「地元の水と麦芽だけで
勝負する。それだけです。」

「石巻の水が主役なんですよ。私たちは
その水を引き立てる脇役でいい。」

震災から13年。港町の再生と共に歩んだブルワリーが、今年初めてベアリーズに出店。受注から発送まで以前の半分の時間でできるようになったと語る代表の田村さんに、その理由を聞きました。