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万葉集にも謳われた黄金の郷で生まれた宮城きっての絶品酒
「天皇（すめろき）の 御代栄えむと 東なる 陸奥山に黄金花咲く」。
この歌は、万葉集の一節であるが、黄金澤は。万葉集にも歌われた日本最古の産金地で創業し、以来受け継がれる「山廃仕込み」を主に醸しています。山廃仕込み（やまはいじこみ）とは、日本酒の伝統的な製法の一つで、正しくは「山卸廃止酛仕込み（やまおろしはいしもとじこみ）」と言い、酒母を造る際、人工的な乳酸菌ではなく、自然界に存在する乳酸菌をそのまま用いているのが特徴。これにより、複雑で深みのある日本酒が完成します。
この山廃仕込みは、未来に残すべき日本の伝統技法でもあり、今もなお踏襲し続けている黄金澤の味は、宮城きっての銘酒の中の銘酒と言われています。
飲み比べセットのご紹介 1.黄金澤山廃純米酒
清々しいような清涼感をベースに、力強いコクと後味の良い深みが特徴の山廃純米酒。ワイングラスで飲むと美味しい日本酒アワード2024年では金賞を受賞。伝統的な清酒製法にこだわっているため、非常にきめ細やかな日本酒であるのが特徴で、生産量は少なめだからこそ市場価値が高い。
飲み比べセットのご紹介 ２.黄金澤純米吟醸
洋梨やバナナのようなパッションフルーツを思わせるような甘美な香りが特徴の純米吟醸。肉料理に最も相性があり、海外においてもフルーティーな味を感じる純米吟醸は、高い評価を得ています
飲み比べセットのご紹介 ３．他のネット通販にはない辛口本醸造
黄金澤辛口本醸造は、希少品中の希少品で、日本酒好きにはたまらない辛口が愛好家の心を揺さぶります。いわゆる究極で希少なの醸造酒。一般的にオークションサイトに出品されているものがいくつか散見されますが、ネット通販による直売では購入や入手が困難で、ベアリーズの飲み比べセットでのみ購入することができます。ベアリーズ以外のネット通販にあるものは、情報の真偽性などくれぐれもご注意ください。またオークションでは2万円～8万円の高値がつくものですが、情報の真偽性は不明であるため、ご自身の責任で落札ください。
こんな方に飲んでいただきたい
日本で最高クラスのお酒を飲んでみたい方
日本のお酒はどの酒蔵が造るものでも美味しく、手が込んでいて丁寧に造られているのが特徴です。すべての日本酒が実は甲乙つけられるものではなく、すべてに個性的かつ至高の価値があるのが実情。
その中でも最高クラスだと言われるお酒を一度は飲んでみたい！という方には、飲み比べセットなんていう贅沢なセットこそ大のおすすめです。理由は酒蔵自慢の酒の個性や情熱までも飲んで比べて楽しめることができるからです。
最高のお酒を飲み比べ、自慢のいお酒を飲み比べできる幸せは、お酒愛好家にとって至福の時間になるはずです。
貴重で希少な美酒を嗜みたい方
飲み比べセットのうち、辛口本醸造は、他のネット通販ではまず出回らない究極かつ幻のお酒と言われており、宮城の数少ない酒店でしか実販されていません。
そんな中、ベアリーズでは飲み比べセットの中に辛口本醸造が含まれるため、通販ではなかなか入手することができないお酒を同時購入することができるため、貴重で希少な1本を嗜みたい方にはもってこいの商品と言えます。
黄金澤飲み比べセットは、山廃の逸品純米酒、フルーティーな純米吟醸、ネット通販では入手困難な辛口本醸造の3本セットで構成されます。
商品ラインナップ
黄金澤 のみくらべ3本セット 各720ml
￥5,000
ポイント：50pt
明治３５年創業の蔵元で、当時から伝承されている山廃仕込製法で作られた、旨味・コクがありながらのどごしの良いキレのあるお酒です。 【黄金澤 山廃純米酒】 「黄金澤」を象徴する1本。爽やかで深い奥行き、創業以来受け継ぐ山廃仕込みを追求したクリアな味わい。冷酒からお燗まで、それぞれの表情で楽しませてくれます。 【黄金澤 純米吟醸】 洋梨やバナナを思わせる香りで、甘美な味わい。上質な酸味が味を引き締める、軽やかでバランスの良いお酒。すこし冷やして、柔らかなふくらみをお楽しみください。 【黄金澤 辛口本醸造】 端麗でまろやか、キレのある本醸造になっております。
黄金澤についてもっと知りたい方はこちら
川敬商店は、明治35年（1902年）に初代・川名敬治氏が涌谷町で創業しました。その後、自作田を得たことにより美里町（旧・南郷町）に移転し、現在に至ります。
日本最古の金産地で創業したことになちなんで命名された「黄金澤」と、平成9年（1997年）から造りを始めた「橘屋」の2つの銘柄を醸しています。
川敬商店の酒造りの特徴の一つは、「生もと系山廃仕込み」。「山廃仕込み」とは、日本酒の発酵を担う酵母を増やす工程である「酒母」の造りかたの一種で、蔵のなかにいる自然界の乳酸菌によって乳酸を生み出し仕込む伝統的な製法のこと。
杜氏の川名由倫さんは「酒造りには手間と時間はかかるが、その蔵でなければ出せない味わいとなるため、創業以来絶やすことなく造り続けていることに大きな価値がある」と言います。山廃仕込みのお酒は重厚で、複雑な味わいという認識が一般的ですが、川敬商店のお酒は軽やかで綺麗な味わいなのが特徴となっています。
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